手搖店的茶飲好多，我該怎麼選?
現代人時常飲癮犯了，就想著今晚要來點…，但看著飲料店的菜單，擺在眼前那密密麻麻的菜單，那麼多的茶款，總是摸不著頭緒？透過以下簡單的茶種介紹，讓你更快速了解自己的喜愛茶款吧。
今天就來教大家認識一下茶葉六大茶種，以及手搖店常見的茶款吧！
茶葉風味有三個主體滋味物質，分別是苦、澀、甜。
．苦：咖啡因是苦味的來源，雖然不參與發酵，但是當茶葉烘焙時，咖啡因會因為烘焙程度的提升，而昇華出來，因此烘焙程度高，苦的感受度就會降低。
．澀：茶多酚是澀感的主因，當發酵程度越高時，茶多酚就會氧化的越多，而產生的澀感就會逐漸減少，因此發酵程度高，澀的感受就會降低。
．甜：茶胺酸與醣類是造成鮮味與甜味的物質，發酵會促使茶多酚產生可溶性醣類，進而提升茶湯的甘甜味。
台灣主要為綠茶、青茶以及紅茶三大類，茶湯的顏色會因茶葉發酵程度的不同而有所改變，至於白茶及黃茶台灣幾乎沒有生產，黑茶則是常聽到的普洱茶，僅有中國雲南才有的特有茶種。
那麼就推薦幾款台灣手搖店常見的茶款，下班就去試試味道吧！
碧螺春(綠茶)
發酵：0%
烘焙：無
茶湯：翠綠黃
香氣：青草香
口感：清淡、柔和
金萱烏龍(青茶)
發酵：20%
烘焙：輕
茶湯：淡黃色
香氣：奶糖香
口感：鮮柔細甜、甘醇滑潤
高山烏龍(青茶)
茶湯：金黃色
香氣：花果香
口感：鮮滑香稠、後韻回甘
鐵觀音(青茶)
發酵：40%
烘焙：重
茶湯：琥珀紅
香氣：漬果香
口感：濃郁醇厚，甘潤帶澀
東方美人(青茶)
發酵：60%
茶湯：紅褐色
香氣：熟火香
口感：弱果酸甜、甘醇
蜜香紅茶(紅茶)
發酵：100%
茶湯：深褐色
香氣：花蜜香
口感：酸甜味、韻味濃
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